Chế độ ăn kiêng low-carb là gì?

Ăn kiêng low-carb đơn giản là giảm bớt lượng tiêu thụ carb mỗi ngày xuống mức thấp hơn nhằm điều chỉnh cân nặng, kiểm soát lượng mỡ hoặc đường huyết của cơ thể. Hiện nay có đã và đang có rất nhiều bạn áp dụng các biến thể khác nhau của low-carb nhằm đạt được cân nặng và vóc dáng mà mình mong muốn. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những bài viết tung hô, ca ngợi sự thần kỳ của phương pháp ăn kiêng này kiểu như là “Giảm 15 kg trong vòng 1 tháng” “Vòng eo con bọ xít sau 2 tuần ăn kiêng”. Vậy thật sự ăn kiêng kiểu này có tác dụng thần thánh như vậy hay không? Ưu điểm và nhược điểm của low-carb trong việc giảm cân như thế nào? Có phải chỉ cần ăn theo chế độ này và ngồi một chỗ là sẽ có thân hình và sức khỏe tốt? Tất cả những câu hỏi đó sẽ được trả lời trong bài viết sau.

Trước khi đâm đầu vào những kết luận có không, sai đúng thì chúng ta hãy tìm hiểu thêm một chút về công dụng và nguồn gốc của Carb cái đã. Carb (hay còn gọi là carbohydrate) là một trong ba nguồn cung cấp dinh dưỡng chính cho cơ thể và cơ bắp cũng như các tế bào não của chúng ta coi carb là nguồn năng lượng ưu tiên. Khi tiêu thụ một lượng carb mỗi ngày nhiều hơn mức mà cơ thể cần thì phần thừa đó sẽ được chuyển hóa dần thành mỡ để dự trữ năng lượng.

Vậy carb có trong những loại thực phẩm nào?

Các loại ngũ cốc mà chúng ta thường ăn như gạo, ngô, khoai, sắn thường chứa một lượng carb khá lớn. Sữa và các thực phẩm có nguồn gốc từ sữa cũng là một nguồn cung cấp carb rất tốt và bổ dưỡng

Ưu điểm của low carb

+ Ăn kiêng low-carb thì cần giảm lượng carb nên chúng ta vẫn có thể thưởng thức những món như gà rán, bò nướng, gà xối mỡ, sườn chua ngọt, bơ, sữa, mayonnaise các kiểu mà không cần phải hạn chế gì nhiều. Tất nhiên là ăn CÓ CHỪNG MỰC chứ không phải là thích bao nhiêu xơi bấy nhiêu

+ Ăn thêm protein sẽ khiến cơ thể ít thấy đói hơn nhờ đó hạn chế được việc ăn nhiều quá mức cần thiết

+ Trong thời gian đầu thì việc ăn kiêng theo chế độ low-carb có khả năng giúp giảm cân khá tốt bởi vì cơ thể dự trữ một lượng carb nhất định dưới dạng glycogen, chất này giúp giữ nước trong gan và cơ bắp. Khi chúng ta ăn ít carb hơn thì phần dự trữ này sẽ được giải phóng để bù đắp năng lượng và một lượng nước cũng sẽ mất đi trong quá trình đó dẫn đến việc giảm cân

+ Áp dụng chế độ low carb một cách khoa học theo đúng chỉ dẫn của bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu và tỷ lệ mỡ cơ thể tốt hơn.

Nhược điểm của low carb

+ Như đã nói ở trên thì carbohydrate có nhiều trong các đồ ăn có nguồn gốc từ thực vật hoặc sữa. Hạn chế hoặc ngừng hẳn vệc sử dụng các loại thực phẩm trên mà không có nguồn thay thế hợp lý thì về lâu dài sẽ dẫn đến tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu vitamin và khoáng chất

+ Do carb là nguồn năng lượng ưu tiên của cơ thể nên việc cắt giảm carb sẽ làm cho cơ thể khó thích nghi, gây ảnh hưởng không tốt đến tâm lý cũng như khả năng tập trung.

+ Ăn kiêng low-carb sẽ dẫn đến tình trạng mất cơ bắp vì cơ thể sẽ sử dụng protein và mỡ để cung cấp năng lượng thay cho carb. Nếu áp dụng không hợp lý sẽ dẫn đến tình trạng suy giảm khả năng vận động và làm yếu sức mạnh của các nhóm cơ

+ Đối với một số người, ăn kiêng low-carb sẽ mang lại một số tác dụng phụ không mong muốn như đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi kéo dài và mất nước

Với các điểm mạnh và điểm yếu như trên thì chúng ta có thể thấy rằng low-carb thật sự có tác dụng trong việc giảm cân cũng như điều chỉnh vóc dáng nhưng nó không hoàn toàn thần thánh, siêu việt như những lời quảng cáo vớ vẩn trên mạng. “Chỉ cần giảm carb, hốc bao nhiêu tùy thích” “Ăn kiêng low carb, không tập vẫn đẹp” “Giảm cân low-carb, không tác dụng phụ” hoàn toàn là chuyện bốc phét, được bịa ra để lừa những người lười và thích ăn sẵn mà thôi. Muốn việc ăn kiêng phát huy được 100% hiệu quả thì cần phải kết hợp với một chế độ vận động hợp lý và kế hoạch ăn nghỉ khoa học. Ăn kiêng trong bao lâu, lúc nào thì cũng nên nghỉ xả hơi một chút, tập thể dục ra sao thì mới phù hợp với chế độ ăn là những câu hỏi rất khó để trả lời một cách chính xác. Thực đơn của người này không chắc sẽ phù hợp với người kia và ngược lại. Vì thế việc tìm hiểu và xác minh các ưu nhược điểm của một phương pháp ăn kiêng nào đó trên cơ sở khoa học trước khi áp dụng vào thực tế là một điều vô cùng cần thiết. Còn nếu ngại đọc quá thì hãy siêng kiếm tiền đi, có tiền là sẽ thuê được chuyên gia dinh dưỡng xịn về lên kế hoạch hộ thôi. Nhưng nếu chưa có nhiều tiền mà vẫn muốn đẹp thì hãy nhớ theo dõi blog Kính Xám mỗi ngày để bổ sung thêm một vài kiến thức cơ bản đã nhé

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *